Ketotarta de frutillas, ratio 4:1

• Mezclar en un bowl los ingredientes secos
• Incorporar la manteca pomada, la yema de huevo y el edulcorante y la esencia, armar un bollo
• Llevar al frio 30 minutos para mejorar la consistencia de la masa
• Retirar y estirar en tartera individual ayudando con los dedos húmedos hasta alcanzar los bordes.
• Cocinar 10-15 minutos o hasta que dore en horno precalentado

• Cocinar a baño maría la crema de leche con la yema de huevo, incorporar ralladura de limón, y/o esencia de vainilla y edulcorante, cuando la retiramos del fuego estará en estado liquído, espesa al enfriar
• Verter cuando este fría y consistente sobre la tarta, agregar las frutillas y luego la gelatina que preparamos con una hora de antelación y ya esta en el frio cuajando, la ponemos cuando aun no endurecio del todo asi toma la forma del relleno, (si la ponemos líquida se escurrirá en el relleno y no lograremos el efecto propuesto)
• Decoramos con coco en escamas y llevamos al frio para que la gelatina termine su proceso y quede solida.

Consultá el ratio y la cantidad de cada ingrediente con tu profesional de la salud especializado en terapia cetogénica para adecuarlo a tu tratamiento.