Ketopostre de chocolate, ratio 2.5:1

• Pesar todos los ingredientes.
• Colocar a derretir el chocolate en un recipiente pequeño, a baño maría en agua caliente.
• En una sartén pequeña poner el agua a hervir a fuego bajo y agregar el agar-agar, cocinar unos minutos hasta que se espese (puede ser necesario separar la sartén del fuego para reducir el calor).
• Agregar la crema, la ketocal y por último el chocolate derretido.
• Agitar y mezclar bien y colocar en un molde adecuado.
• Llevar a la heladera por 4 horas.
• Servir en el mismo recipiente o desmoldar colocando el molde en agua tibia.
• Sugerencia: si usa el mismo recipiente para servir, reservar un gramo de chocolate para espolvorear encima antes de llevar a la heladera.

Consultá el ratio y la cantidad de cada ingrediente con tu profesional de la salud especializado en terapia cetogénica para adecuarlo a tu tratamiento.